土豆🥔炖茄子🍆 ，撑死老爷子👵🏻👴🏻。
虽然不雅，却说出了好吃的程度。
这就是东北话的特点，也是东北美食的特色，看起来没有那么漂亮，却是真实的既营养又美味。
炖菜
土豆切滚刀块，或小块即可
茄子切块，若是长茄子也可手撕
大蒜拍扁
红辣椒🌶️切碎，多少随心
锅中放油，大蒜拍扁辣椒切碎放入锅中炝锅；依次加入土豆🥔、茄子🍆等等……翻炒，炒炒炒……
炒匀后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、五香粉调味
再次翻炒均匀后加入适量水，要没过土豆茄子哦。若想纯素就放清水吧，若有高汤也可以哦。炖吧……炖吧……
炖到汤汁浓稠，土豆面呼，茄子软烂。建议留一些汤汁，泡饭贼好吃😋
青椒、木耳都是锦上添花用的，可以自主选择。
若放木耳可以跟茄子一起，青椒就要后放。
小葱末也是，最后最后可放提香。