戚风杯子蛋糕

戚风杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   继续准备材料

3. 第3步.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入50克糖、油、牛奶，混合均匀，低粉过筛加入其中，划z字混合均匀，蛋黄糊备好备用。

4. 第4步.

   预热烤箱155℃，打发蛋白，滴入几滴白醋，分三次加入剩余白糖，蛋白打发至打蛋器提起是出现小尖尖，蛋白打发完成。

5. 第5步.

   将打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将混合物一起加入蛋白中，继续翻拌均匀，过程一定要又轻又快！

6. 第6步.

   装入纸杯，放入预热好的烤箱中层，烤至20分钟。

7. 第7步.

   成品出炉