鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   1.把肉切成肉丝后用料酒，盐，淀粉，鸡精，淹一下30分钟。辣椒胡萝卜切丝备用。木耳泡发焯水备用。葱切碎，蒜切成片，姜切成丝。

2. 第2步.

   2.挑一个汁。准备个碗，碗中倒入一勺生抽三勺白糖三勺醋，加入少许盐，再加入淀粉和适量的水，搅拌均匀。

3. 第3步.

   3.起锅烧油，油热后把腌好的肉丝倒入锅中炒至变色，倒入葱姜，豆瓣酱，炒出红油。倒入胡萝卜丝青椒丝和木耳多炒一会，然后再倒入调好的汁，继续翻炒，待sauce浓稠挂在每一位食材上，关火。