红烧泥鳅

红烧泥鳅的做法步骤

1. 第1步.

   活的泥鳅直接下锅有时会让人束手无策，一个妙招可以解决这个问题。沥干水份加盐密封即可。

2. 第2步.

   密封后火火的杀死了泥鳅，有点残忍🙏🙏。将粘液用清水洗干净，放热锅中炸，锅里不放油！

3. 第3步.

   炸至金黄后加油继续炸至酥脆(最好用茶油)

4. 第4步.

   加蒜和姜片炒香去腥

5. 第5步.

   加干辣椒调味

6. 第6步.

   加生抽、盐、味精炒匀

7. 第7步.

   全程不加一滴水，出锅！