
家有一块150克的奶油奶酪,
做6寸重芝士不够用,
做其他的短时间内又消耗不完,
所以就自己捣鼓了这款软曲奇🍪
这款曲奇相比于传统曲奇黄油的量没那么多
热量相对就低了
口感上有别于传统曲奇的酥脆感
这款软曲奇外酥里软,别有风味

这些是所需材料(鸡蛋和一小撮盐忘入镜了)

鸡蛋提前室温回温;40克黄油室温软化后用蛋抽搅拌至稍微打发

加入80克奶油奶酪继续搅拌混合均匀

这是混匀后的样子

打入一颗鸡蛋

混合均匀

加入炼奶

混合均匀

筛入120克低粉和一小撮盐

用刮刀拌匀

把拌匀的面糊装入裱花袋,同时预热烤箱

挤出花形

挤好后如果发现有尖尖的话用刮刀抹平一下

预热好的烤箱150度 烤30分钟,表面略微上色即可
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱的脾气及饼干的数量大小自行调整
2、如果料多的话黄油建议用电动打蛋器打发