香酥鸡锤

香酥鸡锤的做法步骤

1. 第1步.

   用刀在鸡腿根部划一圈，然后把鸡肉用筷子捋到下面，看起来像一个小锤子

2. 第2步.

   葱+姜+水，做成葱姜水，备用

3. 第3步.

   加盐、料酒、葱姜水、黑胡椒一起腌渍鸡腿

4. 第4步.

   裹蛋液（可以在裹蛋液前再裹一层淀粉，我嫌麻烦就没弄）

5. 第5步.

   裹面包糠

6. 第6步.

   下锅油炸。注意因为面包糠容易糊底，炸一会要翻动，油温5/6成热就开始炸，颜色金黄的时候换中大火

7. 第7步.

   晾架上晾晾，再用吸油纸吸一下油，配上番茄沙司，可以享用啦

8. 第8步.

   里面鸡肉也很嫩，小家伙一口气吃了5个……………