Mushroom Carbonara

Mushroom Carbonara的做法步骤

1. 第1步.

   烧水预备煮面，放点盐在水里。直到沸腾。

2. 第2步.

   切蘑菇，蒜切丁（不要太大）

3. 第3步.

   切shallot，青葱，欧芹切碎

4. 第4步.

   把4个蛋黄，一个鸡蛋，Parmesan奶酪和黑胡椒粉放到一个碗里搅拌均匀。

5. 第5步.

   起锅，热油。等锅中的油开始冒热气了下蘑菇翻炒均匀。（因为蘑菇里含很多水分所以翻炒一下就不要像炒菜的那样翻炒了，这样可以尽快的把水分蒸发还可以让蘑菇的味道变得更香 13-16 分钟 注意不要糊）

6. 第6步.

   下猫耳意面

7. 第7步.

   加入蒜，shallots青葱，1勺盐。

8. 第8步.

   当意面煮了2分钟时（基本熟了），乘出一点煮意面的水备用。

9. 第9步.

   意面过滤，放入有蘑菇的锅中。

10. 第10步.

    把意面的水放入调好的酱中缓和均匀。（不要放太多水）

11. 第11步.

    把调好的汁放入意面中搅拌均匀。

12. 第12步.

    最后放入欧芹碎搅拌均匀。

13. 第13步.

    秤盘，撒上cheese。