蛇皮黄瓜是我夏季必做的一道爽口小菜，早饭配粥，或者配馒头，饼等主食都不错，材料很少也很家常，家家厨房都找得到，做法简单易操作，感兴趣的可以做来尝尝。
黄瓜4根清洗干净。
黄瓜放在菜板上反正切斜刀，切的时候刀尖落在菜板上，刀尾抬起与菜板呈30度角，从头切到尾，反过来再切一遍，蛇皮黄瓜就切好了。
四根黄瓜全部切好。
摆在盆里撒一层食用盐腌制4小时左右。
腌出的水倒掉。
加入香油，醋，白糖，味精，辣椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。
第二天早上就可以吃了，酸甜辣，特别爽口。
特别适合夏季食用的一道小菜。
1、所用到的调料自己视喜爱程度增减，喜甜的多加糖，喜酸的多加醋，喜咸的多加盐。我的配料表是我这次做特意称的数量，其实我每次都是随便加的，凭感觉就好，如果你没经验可以做个参考，口味不适合可以自己调整。
2、有问题请留言，希望收到大家的作业哦⊙∀⊙！