大餐包

大餐包的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：将水、蛋、糖和干酵母粉放入主锅，以3分37度速度2加温；

2. 第2步.

   第二步：加入高筋面粉、奶粉和盐，以2分揉面键揉面；

3. 第3步.

   第三步：加入无盐黄油，以2分30秒揉面键揉面；将面团放入大碗盖上保鲜膜送入烤箱发酵约50分钟，大小比原来大一倍；

4. 第4步.

   第四步：将发大的面团取出排气，滚圆后分成9份逐一弄圆，烤盘放油纸，把面团放入松驰15分钟，然后放入烤箱进行二次发酵，面团比原来大一倍，同时预热烤箱170度；

5. 第5步.

   第五步：将二次发酵好的面团表面刷上蛋液并撒上白和黑芝麻；

6. 第6步.

   第六步：以170度18分钟放入预热好的烤箱烤至金黄色便可取出。