炒实蛋——完胜路边摊版

炒实蛋——完胜路边摊版的做法步骤

1. 第1步.

   把5个鸡蛋打到小盆里搅匀，碱面2g放5汤勺（喝汤的勺子）水化开，倒在鸡蛋盆里搅匀，撇出泡末，用保鲜膜包住，用牙签扎上小眼儿。

2. 第2步.

   开水上锅蒸十二分钟，不揭锅盖焖5分钟，晾凉。

3. 第3步.

   用刀切成条，再斜切成片儿。

4. 第4步.

   炒锅热油，打入两只鸡蛋炒散倒入实蛋，火腿肠，炒至有些边边焦黄，倒入我的万能酱料，撒入孖然，芝麻，葱花，香菜，出锅，妥妥的下饭菜。