豆沙花朵面包

豆沙花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.程序结束后检查面团，能拉出厚膜

4. 第4步.

   4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

5. 第5步.

   5.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

6. 第6步.

   6.滚圆后放置于保鲜盒内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度80%，时间约为50分钟

7. 第7步.

   7.发酵至2倍大左右，取出面团

8. 第8步.

   8.把面团搞成正方形

9. 第9步.

   9.翻面后整理形状，把红豆沙抹在面片的中间位置

10. 第10步.

    10.上下往中间折，中间和两边的收口要捏紧

11. 第11步.

    11.把面片擀长擀宽

12. 第12步.

    12.把面片纵向切成12等份

13. 第13步.

    13.两条为一组，交叉叠放

14. 第14步.

    14.从中间开始往两端交叉扭合，末端要捏合

15. 第15步.

    15.随后围成一圈后放置于纸膜内

16. 第16步.

    16.把面包胚移至烤盘内，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，时间约为30分钟

17. 第17步.

    17.发酵至2倍大左右时取出，刷全蛋液，撒白芝麻

18. 第18步.

    18.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图