红烧小龙虾

红烧小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   防止一会儿被小龙虾的钳子夹到，首先，减去小龙虾的钳子。

2. 第2步.

   然后减去小龙虾的脑袋。看准小龙虾脑袋的V型凹痕，将剪刀对准，用力剪下去。然后剪下小龙虾的脑袋。这样，虾黄就留了下来。

3. 第3步.

   然后挑去虾线。龙虾尾部有三片尾翼，掐住中间那片，就可以把虾线挑出。

4. 第4步.

   用清水冲刷一遍

5. 第5步.

   在锅里放上一层油，油正好铺满锅即可。

6. 第6步.

   等油烧开后，把小龙虾放入锅里炒，炒至三分熟。

7. 第7步.

   放入一勺老抽，放入少许盐。继续翻炒，将小龙虾炒成七成熟。

8. 第8步.

   加水，差不多盖住小龙虾一半的体积，放入盐。先开大火，烧开后，再开小火。

9. 第9步.

   等到水快要烧干时，加入生抽，加黄酒，加入水，再加入味精。差不多刚好盖住小龙虾体积。

10. 第10步.

    把水烧开，然后撒上葱花，就可以出炉了。

11. 第11步.

    出锅