
~榴莲千层~
| 千层皮: | |
| 鸡蛋 | 250个(大约5个) |
| 糖70-80 | 克 |
| 黄油50 | 克 |
| 低筋面粉100 | 克 |
| 牛奶250 | 克 |
| 馅: | |
| 淡奶油300 | 克 |
| 糖20 | 克 |
| 君度酒5 | 克 |
| 榴莲肉200-250 | 克 |
| 此配方是圆模6-7寸,8寸*1.5倍~ |

a.黄油,糖,牛奶隔水融化 b.鸡蛋搅拌后加入a中拌匀, c.低筋粉过筛 d.ab混合后分多次慢慢加入c中搅拌均匀后再过筛一次。然后进冰箱冷藏1-2小时,使其更好的融合~

淡奶油和糖打至7成发,加入君度酒拌匀~

小火煎皮(榴莲一般16层,芒果12层)

6寸榴莲千层成品图~

8寸成品图(我是做来自己吃的,两层奶油,一层榴莲。卖的一般是三层奶油,一层榴莲)

榴莲千层8寸的成品图(芒果是两层奶油,一层芒果肉)