绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆浸泡了10个小时，晚上泡，到第二天早上做，泡的久一些，容易煮烂，中间多换几次水

2. 第2步.

   垫蒸布隔水蒸了一个小时

3. 第3步.

   蒸熟后盛到碗里，加白糖和奶粉搅拌均匀，上锅，加热放黄油（最好用不粘锅，我用铁锅炒的，底下会焦，不容易炒，炒完后感觉都不是自己的手了）开中火慢炒，直到抱团，水分干了

4. 第4步.

   晾凉，拿筛子过筛（虽然这一步比炒的更累，但是很有必要，那种入口即化的口感，一切都值得了！当然，喜欢有颗粒感的着急的不过筛也可以省略这一步）筛到我怀疑人生（下次试试蒸熟后就过筛，会不会好一些）

5. 第5步.

   过筛后分25克或30克都可以，用月饼模具压出喜欢的花型！这些份量我做了25克50个的量！