小兔子乖乖面包

小兔子乖乖面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

2. 第2步.

   2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3. 第3步.

   3.程序结束后检查面团，能拉出厚膜

4. 第4步.

   4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

5. 第5步.

   5.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

6. 第6步.

   6.取出面团，分成6等份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟

7. 第7步.

   7.静置结束后，取出面团擀成长方形

8. 第8步.

   8.翻面后横向放置，整理形状，底部边缘压扁压薄

9. 第9步.

   9.从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上，盖保鲜膜静置10分钟

10. 第10步.

    10.静置结束后，取出面团从上往下搓成长条，长度约为40cm，摆成U型

11. 第11步.

    11.把脆皮肠放置于U型的1/3处

12. 第12步.

    12.底部两端面团从顶部面团中间穿过，调整好形状

13. 第13步.

    13.把面包胚放置于垫有油纸的烤盘上，放入发酵箱内进行发酵，35度，湿度85%，30分钟左右

14. 第14步.

    14.发酵后的状态是2倍大左右，取出后在表面涂全蛋液

15. 第15步.

    15.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，开始上色时就要盖锡纸防止上色偏重

16. 第16步.

    16.烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却

17. 第17步.

    17.面包完全冷却后用融化的黑巧克力画眼睛和嘴巴，小兔子的形象就出来了

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图