红烧黄鳝

红烧黄鳝的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝用开水，浸烫1分钟，筷子轻轻拨动一下，可以很轻松的去除黄鳝身上的黏液。

2. 第2步.

   中火将油锅烧热，倒入姜片、蒜片、朝天椒煸炒出香味。

3. 第3步.

   加入黄鳝，翻炒至黄鳝变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，调味，然后加入清水，中小火焖10分钟。

4. 第4步.

   享用的时候，撒下小葱，夹起一筷子送入嘴中，这鲜滑柔嫩的口感，太棒了。