小时候夏天家里常做，不想炒菜的时候煎个辣椒，既可以直接吃，又可以夹在馒头里面吃。尤其是嫌辣椒太辣的时候，放入面粉和鸡蛋拌一下，煎好之后刚好可以直接吃。
前面的步骤很简单，没有拍图片。首先把辣椒剁碎（辣椒要选有点辣的那种），剁碎后放入碗中，打一个鸡蛋，倒入40g左右面粉，喜欢辣一点少加面粉，加入适量盐，喜欢不辣的多加一点面。拌匀后锅中放油，就可以煎啦，中小火。
继续翻炒，直至金黄色。
出锅。
