卤牛腱

卤牛腱的做法步骤

1. 第1步.

   1、新鲜牛腱买了三斤，放入锅中倒上冷水，放上一些花椒浸泡三至四个小时。

2. 第2步.

   2、去除血水后，清洗干净放在一旁。

3. 第3步.

   3、切好姜、蒜、葱、一小节干辣椒、准备好草果、山楂、桂皮、香叶

4. 第4步.

   4、准备茴香籽、花椒放在料盒里

5. 第5步.

   5、放油加入冰糖

6. 第6步.

   6、炒糖至冒泡时下入刚才准备的调料

7. 第7步.

   7、翻炒调料

8. 第8步.

   8、加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、黑胡椒、冰糖、白糖、海鲜酱油、鸡精等适量

9. 第9步.

   9、把炒好的料加入水烧开，下牛肉大火烧开，转小火炖煮2-3小时。

10. 第10步.

    10、今天想吃胡萝卜就把胡萝卜切条放入牛肉锅里一起煮20分钟左右，也可添加山药、红薯、土豆、南瓜等

11. 第11步.

    完成