土豆胡萝卜营养炖牛腩

土豆胡萝卜营养炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   一斤牛肉洗干净，切成方块。冷水下锅，放入姜片3-5片，一小把花椒，两勺料酒去腥。大火烧开

2. 第2步.

   煮出血沫

3. 第3步.

   用小勺捞出血沫，也可以捞点一些花椒粒。 然后捞出牛肉块

4. 第4步.

   准备配菜: 土豆、胡萝卜、青椒切滚刀块，还有切两个西红柿。西红柿和青椒好熟，等最后再放。

5. 第5步.

   准备好大料，就这么多就行了。不用加太复杂。一般肉菜 葱姜蒜都可以放的。

6. 第6步.

   准备好了。

7. 第7步.

   油锅微热放入冰糖，我一般会把冰糖稍微敲碎点，好融化

8. 第8步.

   冰糖熬成咖色就好了，千万颜色不能太深，那样容易发苦

9. 第9步.

   放入牛肉翻炒上色。这时候倒入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1小勺盐，再放入刚刚的一堆调料

10. 第10步.

    翻炒2分钟，炒均匀，然后放胡萝卜块和土豆块。

11. 第11步.

    加水快没过所有食材。我把所有菜倒电压力锅了，这样我不用看火。不怕糊锅。压力锅25-35分钟都可以。如果普通锅，得大火烧开转小火40多分钟吧。

12. 第12步.

    电压力锅出锅了。我又倒回了炒锅。放入青椒

13. 第13步.

    放入西红柿，再加一小勺盐，一勺鸡精提味。其实酱油都是咸味，食材也有自己的味道，不必盐多。

14. 第14步.

    再翻炒1分钟。出锅