原本计划做红烧鸡块的，由于感冒没全好不想吃重口味，所以改为做铜盘蒸鸡，铜盘没有只能用不锈钢盘代替，味道很赞哦，鸡肉滑滑嫩嫩的，让人囗味大开！
鸡肉切小块，冼净
放入盐、姜片、生抽、胡椒粉、陈皮，搅拌均匀，腌制半小时
木耳泡发好
烧开水后把木耳焯一下，捞出沥干，木耳不容易进味故放一点盐和生抽，然后摆放到盘子里
调好湿淀粉，放入腌制好的鸡块中拌匀，再放少许花生油
将鸡块摆放在木耳上，注意不要堆一起，是摆放一层，这样鸡肉才容易熟，撒上葱头
将开水烧开后放上蒸架，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟，撒上枸杞和葱花即可。
成品出来了，口感滑嫩，很下饭哦。
1、鸡块不要切太大，否则不容易熟；2、喜欢重口味的可以在腌制时放点蚝油，我的没有放；3、我用的新会陈皮，只放一点点就可以了；不喜欢这个味道的可以不放；4、葱头可以用红葱头代替