卤牛腱子

卤牛腱子的做法

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卤牛腱子的做法说明

2019/5/31☀

卤牛腱子的食材和调料

花椒	10粒
老抽	30克
牛腱子	600克
料酒	200g
生抽	50g
糖	30克
盐	适量
芫荽籽	10粒
花椒	10粒
草果	3粒
干辣椒	1个
白蔻	2颗
八角茴香	3个
香叶	4片
生姜	5片

卤牛腱子的做法步骤

第1步.
将腱子肉切割成三份

第2步.
用5分/50度/速度5 进行清洗，记住一定要放入网兜中。

第3步.
加入所有配料，设定75分钟/100度/反转，小勺。

第4步.
好了以后，拿出来切好摆盘，就可以趁热享用了。

小贴士

如果怕配料麻烦，可以买一包川味自家卤，按自己喜好盐味放相应卤料，设定相应参数就可以。
30克糖的回甜感觉较强，建议减到25克甚至20克。喜欢辣的，配着用干水蘸碟，口感很棒哦。

不清楚的可以微信问我哦！vx:yangnian1708

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