
红烧排骨的肉香全部锁在鹌鹑蛋中,一口咬下简直好吃到流泪(๑ó﹏ò๑)

排骨焯水备用

锅中放油、白砂糖、姜片一起加热,炒到白砂糖边枣红色。

焯好的排骨倒入糖色儿中炒香上色后放料酒去腥,然后加入开水没过排骨。

倒入鹌鹑蛋和大蒜

放入葱结,生抽,蜂蜜,盐。

大火煮开小火焖30分钟

收汁, 出锅。
糖色儿一定不能炒得过老,不然会苦,糖液冒小泡浮在油上,就可以放焯好的排骨了。
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