槐花粉丝包

槐花粉丝包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用水化开，和面粉、糖揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 第2步.

   干槐花用冷水泡开，清洗，把水挤出来。如果是新鲜的槐花，洗干净挤掉水分就好。

3. 第3步.

   锅里倒油覆盖住锅底，烧热，把粉丝放进去炸一下，会变成图中的样子。有一小部分炸不到也没关系。

4. 第4步.

   炸好的粉丝切碎，加泡好挤干水分的槐花，打一个鸡蛋，加小葱、适量盐、十三香、香油，搅拌均匀。

5. 第5步.

   拌好的馅料如图。

6. 第6步.

   面团发酵至两倍大后，稍微排气，切成12个左右的小剂子。

7. 第7步.

   擀成中间厚边缘薄的片状，放馅料，一边捏褶子一边转圈包。

8. 第8步.

   全部包好后放入蒸笼醒发20分钟（夏天10~15分钟就可以了）。

9. 第9步.

   开大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。