清脆爽口的酱黄瓜

清脆爽口的酱黄瓜的做法
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清脆爽口的酱黄瓜的做法说明

记得大学刚毕业回到邯郸工作,安安姐家的姐夫经常做这个带给我们吃,简直好吃极了,学了很多次,终于成为自己的拿手小菜儿了!
姐夫说了,有机会,我回邯郸了,我们要切磋切磋厨艺吗😆

清脆爽口的酱黄瓜的食材和调料

黄瓜5斤
20克
味极鲜酱油125克
白醋125克
100克
3瓣
小米椒2个

清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤

  1. 第1步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第1步

    黄瓜洗干净,沥干水分,切成长条状,放入腌泡箱,然后撒上盐,盖上盖子,密封,放入冰箱腌制12小时

  2. 第2步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第2步

    取出腌泡盒,倒掉腌制出来的黄瓜水,然后依次倒入酱油,白醋,冰糖,密封,放入冰箱,进行第二次12小时腌制,也可以8-10个小时

  3. 第3步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第3步

    腌制12小时以后,将腌制的酱汁倒入锅中,开火将其煮开,当酱汁浓缩到一半的时候即可!酱汁晾凉备用

  4. 第4步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第4步

    小米椒切碎,蒜瓣切末,撒在酱黄瓜上,然后浇上晾凉的酱汁,摇匀,再放入冰箱,进行第三次腌制8个小时以上 那么清脆爽口的酱黄瓜就可以吃了哦,吃多少拿多少,其他放入冰箱,随时可以吃🤗

  5. 第5步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第5步

    随时可以吃喽

  6. 第6步.清脆爽口的酱黄瓜的做法步骤 第6步

    这个程度便是最好吃的,爽口下饭

小贴士

也可以再二次腌制的时候放花生米,前提是花生米提前泡一晚上

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