五岁的女儿胃口很好什么都喜欢吃，也鼓励了我一直尝试不同的菜谱丰富她的一日三餐。意大利面尝试过很多次，每次炒酱是我自己感觉比较麻烦的过程，炒多了用不完少了不好吃。偶然间发现了跟速食咖喱块一样方便的番茄块，试着拿它做了一次意面，结果收获全家一致好评。关键是在不知道煮什么好的晚上，这个方法可以快速吃到一碗热热的面，很满足。
洋葱切碎，香肠切小片（我用的是三林红肠）备用。同时另外一个锅煮熟意大利面后捞起沥水备用。面可以选任何形状的。
不粘锅加热后放一小块黄油，融化后加入洋葱碎炒香，再加入香肠片一起炒。
倒入适量牛奶，一小撮盐，番茄酱（根据口味调节量，一般1-2勺足矣），好侍番茄红烩2小块，中火搅拌。这一步很快会出现粘稠状比较容易糊锅，如果酱变得太粘稠可以加牛奶稀释，如果太稀就多搅拌几分钟。
加入备用的煮熟的意大利面中火搅拌均匀，出锅前撒一把帕玛森芝士碎（也可不加）继续搅拌可以让口感更丰富。
出锅，乘热享用。
如果喜欢奶油口味的面可以吧好侍番茄红烩块换成好侍奶炖小方，去掉菜谱里的番茄酱，就可以变成奶油口味意大利面。