补中益气黄鳝汤

补中益气黄鳝汤的做法步骤

1. 第1步.

   备料。黄鳝泡净血水，切段，背上可以再划三道。

2. 第2步.

   加开水烫一下，主要是为了去掉黄鳝表层粘液。这样鳝鱼不会太腥，这一步强烈建议要作哦。

3. 第3步.

   浸泡15秒，翻抄两下。

4. 第4步.

   再次冲洗干净。

5. 第5步.

   铁锅热油，下葱姜翻炒出香味。

6. 第6步.

   下鳝段炒。

7. 第7步.

   加入黄酒三勺（可根据个人调量），鳝鱼极腥，去腥必须到位。

8. 第8步.

   加入清水，加盖煮开。

9. 第9步.

   出锅前加盐调味。