今天路过星巴克 看见巧克力麦芬18块一个 饿的时候特别容易馋 决定到家一定要做几个麦芬补偿自己😒
| 酥 | |
| 黄油 | 24克 |
| 糖 | 24克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶粉 | 适量 |
| 蛋糕糊 | |
| 瑞士莲75% | 134克 |
| 糖 | 80克 |
| 黄油 | 80克 |
| 奶糊(酸奶+牛奶) | 83.75+83.75克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 泡打粉 | 3.35克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 低粉 | 200克 |
| 巧克力豆 | 100克 |
低粉，糖粉，黄油放入盆子里
用手抓匀
加适量奶粉 拌匀
放冷藏箱 防止融化 预热烤箱210°C
巧克力隔水融化
加糖拌均匀后加黄油 搅拌均匀
放凉后鸡蛋液分三次加入搅拌均匀 加奶糊分多次搅拌均匀
低粉 泡大 苏打 盐混合后拌入巧克力糊
搅拌到没有粉状 不要过度搅拌(起筋) 拌入巧克力豆
装杯 撒奶酥 下层200°C/25min
我妈说我的蛋糕已经炉火纯青了 没加巧克力豆
最近胖了 要节制
既然无法言说，不如一笑而过；
既然无法释怀，不如安然自若。