全家都爱的溏心蛋！
准备材料
水加酱油，味淋，柴鱼片，香葱 煮开，完全放凉。
锅中加水，煮开，放入鸡蛋煮6分钟，不喜欢溏心的话关火再焖一分钟。
捞出浸泡凉水
剥壳，放入提前准备好的卤汁浸泡一夜入味。
1.最好买蘭皇鸡蛋，蛋的新鲜程度和质量很重要。2.如果是冷藏鸡蛋，要提前拿出来回温，以免煮的时候炸裂。3.鸡蛋浸泡在卤汁里一夜足够，太久会咸，鸡蛋也会变硬。4.酱油的品牌不同咸度也不一样，可以空口尝一下咸淡，酌情增减酱油。5.剩余的卤水可以用来做菜。
