大白兔奶糖天使蛋糕卷

大白兔奶糖天使蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作巧克力脆皮需要时食材

2. 第2步.

   将牛奶巧克力隔水加热融化

3. 第3步.

   倒入薄脆片翻拌均匀即可

4. 第4步.

   制作大白兔奶冻需要的食材

5. 第5步.

   将大白兔倒入锅里跟牛奶一起煮沸至大白兔融化

6. 第6步.

   稍微降温加入吉利丁冻搅拌至融化

7. 第7步.

   用一个6寸方形模具底部包上保鲜膜，将温热的牛奶倒入模具里，放入冰箱冷冻

8. 第8步.

   制作大白兔香缇丽需要的食材

9. 第9步.

   奶油1跟大白兔一起煮沸至大白兔融化

10. 第10步.

    稍微降温加入吉利丁冻搅拌至融化，倒入奶油2搅拌均匀

11. 第11步.

    将奶油倒入盆里用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏之前8小时

12. 第12步.

    制作天使蛋糕需要的食材

13. 第13步.

    牛奶、玉米油、砂糖2、柠檬皮充分搅拌均匀至乳化状态

14. 第14步.

    筛入低筋面粉

15. 第15步.

    充分搅拌均匀

16. 第16步.

    蛋白分次加入砂糖1打发至硬性发泡状态

17. 第17步.

    将1/3蛋白加入面糊里翻拌均匀

18. 第18步.

    将拌好的面糊倒入蛋白里翻拌均匀

19. 第19步.

    方形烤盘垫上一张油纸

20. 第20步.

    将拌好的面糊倒入烤盘里

21. 第21步.

    用L形抹刀将面糊抹平

22. 第22步.

    烤箱预热180°烘烤12分钟

23. 第23步.

    蛋糕烤好后倒扣在油布上，将油纸撕掉

24. 第24步.

    蛋糕晾凉，将蛋糕烘烤面朝上，用锯齿刀斜切蛋糕的一边

25. 第25步.

    将冷藏的大白兔奶油香缇丽打发至有清晰的纹路

26. 第26步.

    将一半的香缇丽奶油倒在蛋糕表面抹平

27. 第27步.

    大白兔奶冻切1.5cm厚的条放蛋糕上，撒上巧克力薄脆片，然后就开始卷吧

28. 第28步.

    卷好的蛋糕卷用尺子往里压一下，这样蛋糕卷就比较紧啦，放入冰箱冷冻1小时

29. 第29步.

    取出冷冻好的蛋糕卷

30. 第30步.

    表面抹上剩下的大白兔香缇丽，放入冰箱冷冻半小时就就比较好切一些

31. 第31步.

    大白兔卷切面