现在正是四季豆上市的季节，这道菜就成了我家饭桌上最近的常客。每次做上一大盘，真的可以多吃两碗米饭，好吗？
1、四季豆去筋，去两头，清洗干净，沥干水，长的掰成两段，备用。
2、准备好配料，花椒，干辣椒和豆豉，蒜切成蒜末，备用。
3、锅放宽油，油烧热至冒烟，大火放入四季豆进入炸，炸好后的四季豆表皮发皱。
4.准备个小碗，依次加入配料表里的味精白糖，生抽，蚝油，再加入水，搅拌均匀。
5、锅里放少许油，保持小火，放入花椒，煸香。接着放入豆豉和干辣椒，继续煸出香味，放入蒜末，炒香后放入炸好的四季豆，转大火，倒入上步调好的料汁，翻炒一分钟后出锅装盘。
1.为了保证最佳口感，建议新手掌握不好口感的最好过称称重，我都给出准备的克数。
2，大家做的过程中有什么问题，可以加我微信18623751754 我们可以一起交流。