无骨白切鸡

无骨白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   手枪腿洗干净，去骨

2. 第2步.

   抹上食用油，撒黑胡椒，盐，稍微按摩下鸡肉

3. 第3步.

   我这里漏拍卷鸡肉的图了！😓类似于卷寿司，用铝箔纸把鸡腿肉卷起来，可以稍微用力点，两头的铝箔纸一定要捏紧！冷水下锅煮，期间试着用牙签扎一下，只要没有血水渗出来那就是自己好了，出锅后迅速放进提前备好的冰水里，大概40-60分钟就够了，如果不着急也可以放冰箱里过夜

4. 第4步.

   冰镇后去掉铝箔纸，鸡腿肉切片，蘸料调配好

5. 第5步.

   淋上调料汁，鲜嫩滑爽，凉凉的炒鸡好吃