红糖蜂蜜奇亚籽戚风

红糖蜂蜜奇亚籽戚风的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋蛋黄蛋白分离

2. 第2步.

   称好低粉和杏仁粉混合均匀

3. 第3步.

   牛奶、玉米油、蜂蜜、7g红糖称好分量放到碗中

4. 第4步.

   隔热水搅拌至红糖和蜂蜜融化

5. 第5步.

   筛入粉类材料

6. 第6步.

   Z字形拌匀

7. 第7步.

   加入三个蛋黄

8. 第8步.

   拌匀

9. 第9步.

   加入奇亚籽

10. 第10步.

    拌匀

11. 第11步.

    先160度预热烤箱 蛋白中滴入几滴白醋 打蛋器直接开最大档打出大气泡 加入5g红糖 继续最大档打发蛋白

12. 第12步.

    气泡变小后加入剩余的6g红糖调中档继续打发

13. 第13步.

    分一半蛋白到蛋黄面糊里用刮刀翻拌均匀

14. 第14步.

    把面糊倒回蛋白盆里翻拌均匀

15. 第15步.

    倒入模具震一下

16. 第16步.

    160度烤55分钟 上色合适的时候盖锡纸

17. 第17步.

    出炉震一下震出热气

18. 第18步.

    倒扣晾两小时之后脱模

19. 第19步.

    内部组织很细腻 吃起来很绵软同时有咬到奇亚籽咯叽咯叽的感觉 非常新奇美妙的口感