儿童节快乐|大大白白蛋糕卷

儿童节快乐|大大白白蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   奶冻篇

2. 第2步.

   准备材料；

3. 第3步.

   吉利丁片事先浸在水里泡软；

4. 第4步.

   TOKIT热敏炉调至5火力挡位，将牛奶、淡奶油、海盐、香草精、吉利丁片、大白兔奶糖放入锅中搅拌直至均匀融化无颗粒，过筛；

5. 第5步.

   过筛后的混合液倒入保鲜盒，放凉后入冰箱冷藏室冷藏一个晚上（至少冷藏4小时）；

6. 第6步.

   取出做好的奶冻，切成条备用；

7. 第7步.

   奶油篇

8. 第8步.

   淡奶油中倒入白砂糖；

9. 第9步.

   用打蛋机慢速打发至可以稍稍拉起；

10. 第10步.

    蛋糕篇

11. 第11步.

    准备材料；

12. 第12步.

    低筋粉过筛；

13. 第13步.

    将牛奶、色拉油和香草精混合均匀，加入过筛好的低筋粉，拌匀，

14. 第14步.

    蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发；

15. 第15步.

    打打打

16. 第16步.

    打打打

17. 第17步.

    蛋白打发至如图；

18. 第18步.

    取一半的蛋白霜混合面糊，以J字型翻拌，再倒回剩余的蛋白里，翻拌均匀。在烤盘里垫一张油纸或油布，将混合液倒入烤盘，抹平，TOKIT电烤箱上下管150度，打开热风模式，烤14分钟；

19. 第19步.

    蛋糕胚冷却至温的状态可以卷蛋糕卷；

20. 第20步.

    蛋糕胚四边切整齐，打发好的淡奶油涂抹在蛋糕胚上；

21. 第21步.

    整齐放入切好的奶冻条；

22. 第22步.

    卷的时候可用擀面杖压紧；

23. 第23步.

    卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟，完成！