加入酵母蒸的时候不会开裂,比较软,如果想要那种裂开的效果可以全部换成泡打粉!也可以把红枣打碎放进去搅拌,味道会更好!
把鸡蛋,酵母,泡打粉,白糖搅拌均匀,用一半的水把红糖加热融化,今天没有红糖,用了方糖代替。 倒入另一半的冷水,大概凉到40℃
把所有的材料倒在一起搅拌均匀,发酵30分钟
锅里放水大火烧开,放进去蒸25分钟,出锅!