蒜蓉小龙虾🦞

蒜蓉小龙虾🦞的做法
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蒜蓉小龙虾🦞的做法说明

香辣和蒜蓉口味的小龙虾都是我的挚爱

这次小龙虾买的比较多,所以做了两个口味
吃完香辣再吃点蒜蓉的解辣
感觉真好🤣🤣

蒜蓉小龙虾🦞的食材和调料

龙虾2斤
可以多一点
小米椒适量
3勺
1勺
海鲜酱油适量
蚝油适量
啤酒1瓶
5片
八角2个
香叶2片
香菜少量
少量

蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤

  1. 第1步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第1步

    龙虾清洗干净后沥水,过油炸至变色捞出

  2. 第2步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第2步

    画出来的是我们需要的,其他的是做香辣小龙虾,可以移步另一个菜谱

  3. 第3步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第3步

    油热后放4分之三的蒜末,姜片,小米椒翻炒出香味

  4. 第4步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第4步

    调入3勺糖,蒜蓉虾就是带点甜味的

  5. 第5步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第5步

    适量海鲜酱油和一勺盐,八角和香叶

  6. 第6步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第6步

    再加入一罐啤酒

  7. 第7步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第7步

    适量蚝油增加鲜味

  8. 第8步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第8步

    小龙虾倒入翻炒一下,然后小火焖6分钟,焖好后开盖尝一下味,不够再加

  9. 第9步.蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤 第9步

    把小龙虾捞出来摆盘,摆上香菜和小葱,剩下的4分之一的蒜末倒进锅里,翻炒一会然后倒在小龙虾上,撒上我最爱的芝麻

小贴士

龙虾一定要过油,这样肉质不容易松散。

过油后的龙虾不要焖时间太长,把所有配料煮出香味后再焖。

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