乡村面包

乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   冷藏浸泡2小时，佳麦4档揉8分钟左右，揉出比较结实的膜，面团23度

2. 第2步.

   室温25度发一小时

3. 第3步.

   翻面折叠～

4. 第4步.

   再发半小时～

5. 第5步.

   整形，比较紧，冷藏2发

6. 第6步.

   冷藏2发7小时～

7. 第7步.

   热风250度预热40分，盖不锈钢盆（关热风）烤20分钟，去掉盆降至230度烤18分钟

8. 第8步.

   外脆内软

9. 第9步.

   包肉松软，但味道比较淡