绝对秒杀外面买的酥皮泡芙 真的酥到掉渣

绝对秒杀外面买的酥皮泡芙 真的酥到掉渣的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   （先制作酥皮）黄油软化混合糖粉。

3. 第3步.

   黄油和糖粉拌至细腻。

4. 第4步.

   倒入过筛好的低筋面粉由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。

5. 第5步.

   用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让它结实点，方便切，太硬也不行哦。

6. 第6步.

   低筋面粉过筛，备用。

7. 第7步.

   锅里倒入牛奶、黄油。

8. 第8步.

   倒入细砂糖。

9. 第9步.

   煮至沸腾。

10. 第10步.

    快速倒入第6步骤过筛好的低筋面粉。

11. 第11步.

    快速搅拌均匀，至锅底结出一层薄膜。

12. 第12步.

    关火之后，分次倒入鸡蛋。

13. 第13步.

    搅拌均匀。

14. 第14步.

    装入裱花袋，挤出大小均匀的泡芙，注意留出间隙，让泡芙有自己的发挥空间。

15. 第15步.

    冷冻好的酥皮取出均匀切片。

16. 第16步.

    铺在挤好的泡芙上面，稍微按一下。

17. 第17步.

    提前预热美的蒸烤箱，180度烤20分钟,，然后160度烤10分钟。

18. 第18步.

    酥皮慢慢软化。

19. 第19步.

    泡芙出炉放到烤架上晾凉，晾凉才能挤入奶油，不然奶油会融。

20. 第20步.

    适量奶油加入适量糖打至8成发。（奶油容易化，最好在有空调的地方打发挤奶油）

21. 第21步.

    泡芙底部戳洞、挤奶油。

22. 第22步.

    挤好奶油，颜值超高。

23. 第23步.

    酥到掉渣的酥皮泡芙。