上海炒面

上海炒面的做法步骤

1. 第1步.

   水开放入面条，水再次沸腾即可。捞出放入冷水。

2. 第2步.

   把冷水倒掉，面中放一点酱油，生抽老抽，油，一点味精，把面条拌开，备用。

3. 第3步.

   煸好的肉丝备用。

4. 第4步.

   热锅热油，放入鸭蛋，中小火把蛋炒到有固态状后放入蔬菜，大火煸炒蔬菜到发软，最后放入事先煸好的肉丝。

5. 第5步.

   菜和肉丝炒的差不多了，放入面条，继续翻炒。再适当放入一点酱油和盐调味即可。