爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   清洗花甲后，清水放盐泡花甲20分钟。

2. 第2步.

   准备葱、姜、蒜、泡椒等。泡姜最好切丝，这样炒出来的花甲肉里会沾有泡姜更美味。

3. 第3步.

   锅里加油，油不能太少。加泡姜、泡椒、花椒翻炒，再加花甲爆炒。放生抽、葱段。

4. 第4步.

   待花甲开始开口后，放入青椒，继续翻炒，加入盐，胡椒粉，葱段叶。

5. 第5步.

   差不多全部开口就可起锅。