1.粉丝冷水泡好摆盘 虾，改刀开背，去虾线，稍微剁几刀（不要剁碎），摆盘
2.蒜蓉剁好 热锅烧油，4分热下蒜蓉 炒出香味，放盐，酱油 3.炒好的蒜蓉放到虾背上和粉丝上，淋料酒 4.水烧开，上锅蒸6分钟
5.出锅，撒葱，热锅烧油，浇油 6.上桌
步骤：
1.虾洗净，开背去虾线，稍微剁几（皮不要剁）
2.粉丝冷水泡好，摆盘
3.整理好的虾摆盘
4.剁蒜蓉
5.热锅，2大匙油，4分热，下蒜蓉，炒香（稍微有点变色即可），加入适量糖，盐，酱油
6.炒好的蒜蓉淋到虾背上和粉丝上，加少于料酒
7.水烧开，上锅蒸6分钟;
8.切好的葱撒上去，热锅烧油交上去