天气热了就想吃点清爽开胃的，这道小凉菜一次满足你多个愿望，嫩莴笋用盐腌制后特别脆爽，加一点辣椒和醋进去，增加一些酸辣味，特别开胃，一次能消灭一大盘呢，并且没有油，爱美的女生多吃也不怕胖哈
香莴苣切成细丝，如果没有这个刀工怎么办，用刨子也成
莴笋丝加食盐10-15克，搅拌均匀，腌制15分钟后倒掉腌制出的水，然后用纯净水把莴笋丝冲洗一遍，滤干净水分后备用
青红椒切丝，蒜头切碎，加白醋、鸡精放在莴笋丝上
搅拌均匀就可以吃的啦~不用放油的哦，为了保持菜的口感清爽
也可以加一点点糖味道跟特别，这个菜不用把莴笋煮熟的