海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法
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海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法说明

海南小青桔被海南人民用来当醋使用,在当地的大排档桌上,都有一盘切成两半的小青桔,供时刻挤出来当醋,用小青桔蒸出来的鱼也格外香,小青桔能去除鱼的土腥味,让味道更清甜,真的值得一试哦

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的食材和调料

鲈鱼1条
青桔5个
蒸鱼豉油1勺
花生1勺
5片

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤

  1. 第1步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第1步

    海南小青桔洗净

  2. 第2步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第2步

    用刀把小青桔切成薄皮,哇真的是十分清香

  3. 第3步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第3步

    鲈鱼一条洗净处理完毕备用

  4. 第4步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第4步

    用刀在鲈鱼身上划开若干道口子

  5. 第5步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第5步

    将小青桔插在其间,这是不是有点疼...

  6. 第6步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第6步

    蒸锅上水烧开

  7. 第7步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第7步

    将生姜铺在蒸笼下面,再将鱼儿放在上面,盖上盖子蒸7-10分钟

  8. 第8步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第8步

    起锅后呢,淋上蒸鱼豉油

  9. 第9步.海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤 第9步

    最后用炒锅烧一点花生油,等花生油冒烟以后,淋在鱼身上,嗤嗤拉拉的声音真的美妙

小贴士

鲈鱼可以用石板、草鱼、鳜鱼等鱼代替,这是一个通用的蒸鱼方法~

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