在家的时候老妈常做的方法，如今自己过起了小日子什么都得自己尝试着来！
炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓 一搓就成馒头渣。 把馒头渣、肉馅、鸡蛋、盐、香油、蚝油、老抽、料酒、十六鲜、花椒面、淀粉、姜末。放在一起，用筷子顺一个方向用力搅拌要搅拌到肉馅上劲。
锅里放油，油量要能够完全没过丸子。油热开始把丸子放入油中，丸子炸至表面金黄熟透捞出。（手沾点油，取点肉馅搓成长条，用虎口挤丸子，揉搓成圆球即可）
可以一次性多炸一些,冷冻保存。做熬菜、丸子汤等等!
