虾是前一天煮的清水虾,没吃完,第二天中午拨了虾仁,配上香菇鸡蛋,简单一炒,下饭又好吃!
准备香菇切片,清水煮好的虾仁,鸡蛋两个,少许大葱葱白
倒油,小火炒香鸡蛋,乘出备用
锅内再倒入少许油,先炒香大葱,然后加入香菇翻炒,等香菇炒软,加入虾仁翻炒,倒入少许料酒,白砂糖,最后加入鸡蛋,翻炒几下,加入少许盐,即可。
超简单的快手菜完成啦!