1.鸡胸洗净，放入锅中加水和料酒煮熟，取出用冷水冲凉 2.芹菜摘去叶子，留下茎 3.将洗好的芹菜切成手指长的细丝 4.将芹菜丝泡在冰水中 5.胡萝卜、木耳切细丝 6.将切好的胡萝卜丝、木耳丝用水浸泡 7.洋葱切丝 8.将煮熟的鸡胸撕成细丝 9.起锅烧油，将洋葱煸香，依次加入胡萝卜丝，木耳，鸡丝，芹菜 10.加上盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油、麻油，拌匀后即可出锅。
