酱鸭胗

酱鸭胗的做法步骤

1. 第1步.

   集合

2. 第2步.

   鸭胗洗净撕去表层筋膜之类的脏东西，用牙签正反面扎小眼为了好入味

3. 第3步.

   扎成这样～～

4. 第4步.

   锅里放料酒和姜片清水下锅，先将鸭胗焯水

5. 第5步.

   焯水后捞出，把锅洗干净放入鸭胗和所有调料

6. 第6步.

   家用的不锈钢勺子

7. 第7步.

   放入没过鸭胗的水，水最好一次性加足，大火烧开转中小火慢慢炖，如果有浮沫就撇掉～～时间大概1小时左右

8. 第8步.

   盐味自行调节，等到汤汁基本收干时可以关火盛盘，把剩余汤汁浇在菜上，放凉了吃更劲道有嚼劲～～