红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美
鱼洗净切块，沥干水。其它鱼块已经下锅煎了😁
鱼块煎至两面金黄，切记！不要翻动鱼，容易散！我其实也没煎好😋
煎好后，放入切好的姜丝，蒜，干辣椒，小米椒。加入调料：料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐，鸡精。再加入水末过鱼块位置。
水烧干后，加葱花！
