排骨洗净用盐，料酒，姜丝，酱油腌制半小时左右，去掉姜丝打入一个鸡蛋，放一些面粉搅拌均匀，锅里放油至六成热左右放入排骨，炸制金黄色捞出，过一会复炸一次捞起，锅里放少量油，放入白糖，醋，蕃茄酱炒一下，然后放入排骨，过一会捞起就可以啦，也可以晒点熟芝麻
