一次发酵的红糖包

一次发酵的红糖包的做法步骤

1. 第1步.

   水、面粉、酵母混合成絮状，然后揉成光滑面团，一定是非常光滑的面团，松软与否和揉面有很大关系哦

2. 第2步.

   将面团揉成长条，平均分成18份，克数有些微差异没关系，接着盖保鲜膜松弛10分钟左右，如果动作慢的就不松弛直接开始下一步

3. 第3步.

   将分割好的小剂子用手掌压扁，擀成四周略薄的圆，和擀饺子皮的方法一样，边转边擀

4. 第4步.

   红糖切碎，可以混入两勺面粉（也可以不加）拌匀，接着加馅儿开始包包子

5. 第5步.

   包肉馅儿的我喜欢包成这样

6. 第6步.

   包糖的我喜欢全部封起来

7. 第7步.

   锅里烧点温水，包子直接放进蒸笼里盖上锅盖发酵至1.5倍大，发酵是中式面点的灵魂~推荐蒸馒头、包子用蒸笼，防止水汽倒流滴到包子上，包子就不好看了~

8. 第8步.

   包子发酵好后将包子连同蒸笼拿出来（盖一下），锅重新加热，上汽后蒸笼上锅蒸10分钟。

9. 第9步.

   包子出炉就可以吃了，不回缩也不塌~这个时候糖很烫小心烫嘴哦

10. 第10步.

    看这爆浆多诱人