准备好所有材料。
巧克力放入淡奶油里。
隔水融化搅拌均匀。
装入裱花袋，剪一个小口。
在小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子，毛衣上的字母和小脚掌，放进冰箱冷冻室至巧克力凝固。
吉利丁片用冰水泡软。
酸奶隔水加热至温热。
加入泡软的吉利丁片。
搅拌均匀至融化。
奶油奶酪加入一半的砂糖。
用打蛋器打至顺滑。
如羽毛一样。
加入刚刚加入吉利丁片的酸奶液，顺时针搅拌均匀。
冰箱中冷藏的淡奶油倒入盆中，加入剩下的一半砂糖。
淡奶油打至六分发，稍微浓稠有纹路状态。
再把刚刚制作好的酸奶溶液倒入，顺时针搅拌均匀就是慕斯液。
慕斯液最好过筛一下更加细腻。
取两小碗慕斯液，加入自己喜欢颜色的可食用色素，搅拌均匀。
色素一定要搅拌均匀。
颜色可以一点点慢慢加入，直到调成自己喜欢的颜色。
调好色的慕斯液装入裱花袋里，裱花袋里的慕斯液挤上色粉的毛衣纹路和粉色的耳朵。
两半都挤好后放入冰箱冷冻15分钟。
取出来。
再挤上蓝色的毛衣纹路。
白色慕斯液装入裱花袋，先挤上小熊的脑袋和小熊的小脚掌。
慕斯液一定不要留白。
把小熊的两面身体表面均匀的挤上一层慕斯液。
戚风蛋糕用圆形模具压一下，取两个圆柱形蛋糕体，中间插上酸奶吸管或者棒棒糖的棒子，（这么做是为了防止做好的慕斯小熊断头）。把蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置。
蛋糕体周围添满慕斯液，不要有空洞。
把两块模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙。用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注满慕斯液，竖着放进冰柜里冷冻。冷冻时间至少15个小时以上，最好20个小时，小熊才能脱模。
小熊闪亮登场。
搭配自己喜欢的装饰，漂亮可爱的小熊慕斯蛋糕就做好了。
哈哈，给我的宝贝儿做的“六一”儿童节礼物，是不是萌的一塌糊涂。
脱模的时候一定要先脱前面，再脱后面，千万一定要注意小熊的耳朵鼻子，小手和小脚不要损坏。做好的慕斯小熊一定要低温冷冻保存，吃的时候提前拿出来回温。